TITRE À FINALITÉ PROFESSIONNELLE SERVEUR EN RESTAURATION – Alternance

MÉTIERS VISÉS

Serveu.se, chef.fe de rang, commis.e de salle, Maître d’hôtel, Responsable restauration.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

• Effectuer le service en salle de restaurant
• Préparer la salle jusqu’au départ du client, (l’accueil, le service à table, les encaissements et les opérations de remise en état)
• animer un espace de vente
• Gérer les encaissements
• Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
• Contribuer par son professionnalisme au développement de la clientèle