MENTION COMPLÉMENTAIRE EMPLOYÉ TRAITEUR – Alternance

MÉTIERS VISÉS

Employé·e traiteur, Responsable de laboratoire, Garde-manger Palace, Cuisinier, Cuisinier dans l’événementiel, Cuisinier.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

• Déterminer les matières premières nécessaires à la production
• Organiser, préparer et distribuer une production culinaire
• Proposer des prestations livrées
• Vendre en magasin 
• Assembler, distribuer, décorer les plats
• Appliquer les règles concernant la nutrition et l’hygiène alimentaire, l’utilisation des machines
• Réaliser des documents commerciaux 
• Communiquer avec les clients