MENTION COMPLÉMENTAIRE CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT – Alternance (1)
📍 Blagnac, 31700
🎓 CAP/BEP/BEPC
👷 Hôtellerie – restauration, tourisme, loisirs et animation
MENTION COMPLÉMENTAIRE CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT – Alternance
CITÉ DES FORMATIONS ET DES APPRENTISSAGES TOULOUSE BLAGNAC
MÉTIERS VISÉS
Cuisinier·e spécialisé·e dans la confection des desserts de restaurants, Chef·fe de partie dessert, pâtisserie de magasin ou salon de thé, pâtisserie de palace.
OBJECTIFS PROFESSIONNELS
Être capable de :
- Organiser en amont sa production
- Produire et présenter des desserts de restaurants
- Participer à des actions de promotion
- Reconnaître les produits de pâtisserie
- Déguster, analyser et justifier sa production
- Réaliser des dessins et croquis
- Réaliser des supports professionnels