BREVET PROFESSIONNEL ARTS DE LA CUISINE – Alternance (1)
📍 Blagnac, 31700
🎓 CAP/BEP/BEPC
👷 Hôtellerie – restauration, tourisme, loisirs et animation
BREVET PROFESSIONNEL ARTS DE LA CUISINE – Alternance
CITÉ DES FORMATIONS ET DES APPRENTISSAGES TOULOUSE BLAGNAC
MÉTIERS VISÉS
Chef·fe de brigade, Chef·fe de cuisine, Responsable d’entreprise.
OBJECTIFS PROFESSIONNELS
Être capable de :
- Concevoir et planifier des prestations
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Organiser et gérer les postes de travail
- Cuisiner, dresser et envoyer ses productions culinaires et pâtissières
- Mettre en valeur les préparations (créativité-originalité)
- Gérer la qualité en restauration
- Animer une équipe
- Reprendre ou créer une entreprise