Cuisinier

Le CH Gérard Marchant de TOULOUSE recherche un cuisinier avec expérience en restauration collective pour sa cuisine centrale afin de réaliser les préparations culinaires en binôme.

Missions :

·       Réaliser les préparations culinaires pour les patients en liaison froide et pour le restaurant du personnel en liaison chaude dans le respect des plannings de production.

·       Enregistrer sur une fiche de traçabilité les températures à chaque étape d’avancement des préparations.

·       Rotation des postes à la semaine : préparations maison et d’assemblage, cuissons au four et sautées, tranchage, mise en barquette, service self, nettoyages…

·       Contact avec la clientèle du self, pas de contact avec les patients hospitalisés. 

Compétences et qualités requises :

·     CAP/BEP de cuisinier

·     Connaissance HACCP,

·     Expérience souhaitée en cuisine collective

·     Rigueur respect des règles (hygiène, consignes de sécurité, fiches techniques, etc.)

·     Organisé, rigoureux, dynamique

·     Polyvalence

·     Bonne capacité d’adaptation

·     Travail d’équipe,

Modalités de recrutement :

·  Grade d’ouvrier principal de 2ème classe

·  Horaire de travail : 7h-14h30 du lundi au vendredi, en journée continue

·  Poste à pourvoir immédiatement

·  CDD de 3 mois renouvelable

·  Rémunération selon grille de la fonction publique hospitalière : 1679 € net mensuel

Les candidatures doivent être adressées à :

Mr le Directeur des Ressources Humaines

Centre Hospitalier Gérard Marchant

134 route d’Espagne – BP 65714

31057  TOULOUSE CEDEX 1

secretariat.drh@ch-marchant.fr

Tél : 05.61.43.77.07