Cuviste (F/H)

Rattaché(e) au Responsable d’atelier, le ou la Cuviste, aura pour missions :

•Réaliser les différents pompages pour les transferts de vins, les logements en cuves.

•Recevoir et livrer les produits en cuves et en citernes.

•Vider et nettoyer les cuves.

•Réaliser les prélèvements d’échantillons nécessaires aux contrôles de chaque étape et à la surveillance des vins de réserve en appliquant la procédure.

•Assurer les contrôles des vins de réserve et nettoyer à chaque fois si nécessaire.

•Effectuer les manipulations en appliquant les instructions transmises par l’encadrement.

•Contrôler systématiquement le fonctionnement et le résultat des pompages…

SAVOIR-FAIRE :

• Conduite opérationnelle du processus de vinification. 

• Connaissance des matériels et de leur technique pour assurer le diagnostic et les premières interventions.

• Connaissance de base de la mise en œuvre des produits chimiques de nettoyage (soude), des produits œnologiques (anhydride sulfureux) et des risques liés à leur utilisation.

SAVOIR-ETRE :

 • Sens du travail en équipe.

• Rigueur

• Pro activité

• Sens de l’organisation