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Chef de partie (H/F)

La Folie Douce Hotels
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Chef de partie (H/F) (5)
💼 de 3 à 7 ans
📍 Chamonix Mont-Blanc, 74400
🎓 BAC
📝 CDD
👷 Hôtellerie – restauration, tourisme, loisirs et animation
Découvrir l'entreprise

Au sein de notre établissement, vos missions seront les suivantes :

Contrôleet Travaux

  • Confectionnerles préparations culinaires chaudes et froides
  • Préparer,dresser et envoyer les plats relevant de sa partie
  • Assurerl’approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail
  • Réaliserla mise en place et les services
  • Garantirla qualité et l’esthétique des plats
  • Veillerau respect de la bonne température des plats

Gestion

  • Gérerl’approvisionnement des postes de sa partie
  • Gérerles stocks
  • Effectuerdes commandes si nécessaire

Management& Communication

  • Accompagnerle chef de cuisine et le second sur la responsabilité du poste
  • Assurerle suivi des postes de travail des commis

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