CAP Boucher en apprentissage en 2 ans

Le boucher réceptionne, stocke et vérifie la qualité de la viande, en assurant la traçabilité et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Il effectue la découpe, le désossage et la préparation des viandes pour la vente, en suivant les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage.