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GRAND HÔTEL LA CLOCHE***** RESTAURANT LES JARDINS BY LA CLOCHE RECRUTE CHEF DE PARTIE CUISINE

UMIH COTE D’OR
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GRAND HÔTEL LA CLOCHE***** RESTAURANT LES JARDINS BY LA CLOCHE RECRUTE CHEF DE PARTIE CUISINE (1)
💼 - de 2ans
📍 DIJON, 21000
📝 CDI
👷 Hôtellerie – restauration, tourisme, loisirs et animation
Découvrir l'entreprise

Rattaché à la collection d’hôtels historiques MGallery hôtels collection, Le Grand Hôtel La Cloche, au rang unique de 5 étoiles à Dijon, joue sur les équilibres entre histoire et présent avec une décoration inspirée, guidée par la mesure et l’épure, qui renforce l’expression de ce haut lieu de célébration à Dijon.

Type d’emploi : horaires en coupure, CDI

Expérience : 1 an

Date de début : 01/10/2021

Pour notre restaurant, Les jardins by La Cloche, notre chef Aurélien Mauny recrute un chef de partie cuisine (H/F)

Vos principales missions :

– Réaliser des recettes à partir des fiches techniques.

– Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets.

– Contrôler l’état des lieux et du matériel – rangement du matériel ainsi que des chambres froides et des annexes de la cuisine.

– Participer au nettoyage – vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail.

– Respecter et faire respecter les règles d’hygiène conformément aux principes HACCP tant en matière de production que de réception et de stockage.

GRAND HÔTEL LA CLOCHE***** RESTAURANT LES JARDINS BY LA CLOCHE

14 Place Darcy

21000 DIJON

Contact : Aurélien MAUNY/ h1202-kc@accor.com

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