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Adjoint au Responsable de cafétéria H/F

Compass Group France
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Adjoint au Responsable de cafétéria H/F (1)
💼 de 3 à 7 ans
📍 CHAMBERY, 73000
🎓 BAC +2
📝 CDI
👷 Hôtellerie – restauration, tourisme, loisirs et animation
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Compass Group France est l’un des leaders de la restauration sous contrat en France. Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs. 

Nous recrutons un Adjoint du Responsable de la Restauration (cafétéria) H/F pour l’une de nos établissements en milieu hospitalier situé à Chambery.

Poste à pourvoir en CDI. Planning non fixe, travail en semaine et le weekend. 

Sur une unité de restauration importante, du fait du volume de passage ou de la variété des prestations proposées, l’adjoint(e) assiste le/la Responsable dans la gestion de l’activité.

Vos principales missions sont les suivantes : 

  • Assurer et coordonner la mise en place des animations nationales et locales.
  • Veiller à la mise en valeur des produits et l’agencement des vitrines en fonction des instants de consommation.
  • Rappeler les objectifs quotidiens établis par le Responsable d’Unité.
  • Organiser et distribuer les attributions de chaque salarié en fonction de l’activité du service
  • Appliquer les procédures caisse et gestion du cash.
  • Gérer les pertes et les repas du personnel
  • Effectuer les saisies administratives dans le système comptable.
  • Assister le responsable dans les clôtures de fin de mois
  • Assurer les remises en banque
  • Veiller à la bonne application des plannings établis
  • Prévoir, avec l’aide du responsable, le besoin en personnel
  • Effectuer les commandes de produits nécessaires au bon approvisionnement de l’établissement.
  • Veiller au bon approvisionnement de la cuisine afin de ne pas retarder la production (gérer le flux de marchandises entre réserve et cuisine)
  • Appliquer et faire appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité établies par le service Qualité.
  • Piloter et contrôler la gestion de la Presse
  • Etre garant du contrôle des activités prestataires pendant les absences du Responsable d’Unité (selon les sites) : Distribution Automatique, téléphone/télévision, coiffeur……..

Expérience et diplôme :

  • BTS ou Licence Hôtellerie – Restauration.
  • Vous avez une expérience d’au moins cinq années sur un poste équivalent.
  • Une expérience réussie dans la restauration rapide est un plus.

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