Chef de partie

·         Contrôler et ranger les marchandises de sa partie (Chaud ou froid)

·         Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (chaud ou froid)

·         Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis

·         Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

·         Veiller à offrir au client des produits de qualité